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  • 2018-06-27玉米淀粉做巧克力小方,想不到是如此簡單
    能用食用變性淀粉、木薯粉、玉米淀粉、小麥淀粉做的糕點有很多
  • 2018-06-25食用木薯淀粉做出那么好吃的木薯梅菜包!
    做出好吃的包子不難
  • 2018-06-25使用食用淀粉的作用在哪里?
    淀粉是一種多糖,是植物體中貯存的養分。 淀粉和生粉的區別就類似于乙醇和酒精的區別,基本上可以看作是同一種東西。淀粉是專業學名,生粉則是一種民間通用的叫法,可以說是各種淀粉的籠統叫法。
  • 2018-06-13圣玉玉米食用淀粉
    玉米淀粉含有較多的不飽和脂肪酸,對于人體內脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用。美國醫學會發現原住的美國人、印第安人沒有一個患高血壓、動脈硬化的,后來發現他們食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E,所以未患高血壓和動脈硬化。那么,玉米淀粉有什么作用呢?
  • 2018-06-18食用變性淀粉加工過程中的特性
    變性淀粉在我們的應用中越來越多的用到,提高產品的Q感、防止回生,以及增強光亮度等。木薯變性淀粉、預糊化變性淀粉等。直觀的我們會感受到柔軟性,濕潤性等。以下分享關于變性淀粉的知識,大家參考。
  • 2018-06-11食用變性淀粉是什么
     變性淀粉是在原淀粉基礎上改性而得的,食用變性淀粉的應用比較廣泛,不僅是食品,紡織印刷都會用到,這種淀粉種類比較多,包括了酸變性淀粉。生活中的方便面也會用到變性淀粉。
  • 2018-06-07不同的淀粉的區別
    因為淀粉在烹飪中的作用都是通過糊化作用實現的,所以不同品種淀粉的作用是相同的,區別更多的在于色澤和口感。
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