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變性淀粉研發與生產

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  • 2018-06-18食用變性淀粉加工過程中的特性
    變性淀粉在我們的應用中越來越多的用到,提高產品的Q感、防止回生,以及增強光亮度等。木薯變性淀粉、預糊化變性淀粉等。直觀的我們會感受到柔軟性,濕潤性等。以下分享關于變性淀粉的知識,大家參考。
  • 2018-06-11食用變性淀粉是什么
     變性淀粉是在原淀粉基礎上改性而得的,食用變性淀粉的應用比較廣泛,不僅是食品,紡織印刷都會用到,這種淀粉種類比較多,包括了酸變性淀粉。生活中的方便面也會用到變性淀粉。
  • 2018-06-07不同的淀粉的區別
    因為淀粉在烹飪中的作用都是通過糊化作用實現的,所以不同品種淀粉的作用是相同的,區別更多的在于色澤和口感。
  • 2018-06-06如何分辨食用淀粉工業淀粉?
  • 2018-05-31變性淀粉的發展趨勢
    功能性變性淀粉主要用于食品、醫療、制藥、日用化工等行業,指對人體具有一定保健作用和生理功能的變性淀粉以及環境友好型淀粉基緩釋載體、吸附材料、可生物降解材料等,如抗性淀粉、慢消化淀粉、多孔淀粉等。
  • 2018-05-28食用變性淀粉在甜品中的應用
      冰激凌中使用變性淀粉可代替部分脂肪提高結合水量并穩定氣泡,使產品具有類似脂肪的組織結構,降低生產成本。這種變性淀粉主要是淀粉基脂肪替代品。
  • 2018-05-23食用變性淀粉在面制品中的應用
    變性淀粉作為食品添加劑并不是基于它的營養價值,而是由于它的添加能改善加工食品的功能性質,達到某些食品體系的要求。本文是關于食用變性淀粉在面制品中的應用,一起來看看吧。
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