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  • 2018-12-02淀粉美食篇之蜜汁叉燒包
    廣東人喜歡喝早茶,外省的朋友仔不要誤會,其實廣東的早茶不只是喝茶那么簡單,所謂的喝早茶,實際上就是吃早餐的意思啦,一邊品嘗點心一邊品茗茶。蜜汁叉燒餐包是廣式茶點,國農君很喜歡蜜汁叉燒包,小小的一個,軟乎乎的,一口咬下去香甜的叉燒餡唇齒留香,那感覺難以形容,就一個字“正”。 自己動手做的
  • 2018-11-29變性淀粉在食品中的應用
    變性淀粉在食品中的應用 淀粉在食品中被廣泛用于糖果、飲料、冷食、面制品以及調味品的生產。變性淀粉作為食品添加劑并不是基于其營養價值,而是它們方便于食品加工的功能性質和提供某些食品體系所要求的性質。 在歐美一些發達國家,幾乎所有的谷物快餐食品和肉制品中都添加變性淀粉。例如,現代食品加工工
  • 2018-11-27【國農淀粉】預糊化淀粉如何生產?
    預糊化淀粉如何生產? 來源:預糊化淀粉廠家定制 螺桿擠壓法生產預糊化淀粉 原料配方:馬鈴薯淀粉。 生產工藝:淀粉→淀粉乳→糊化→干燥→粉碎→包裝 操作要點:該淀粉的生產有以下三種方法: 滾筒法:有雙滾
  • 2018-11-25【佛山國農淀粉】變性淀粉的發展概況
    變性淀粉的發展概況 以淀粉為原料制造變性淀粉,是淀粉深加工領域中最大的分支之一,目前有數千種產品變性的主要目的:提高淀粉糊的穩定性,改善概的能度、化溫度,賦于淀粉離子親和性或親油親水性等。作為廣泛用于各行各業的功能性原材料,變性淀粉對降低生產成本、提高產品質量和檔次、研制開發新產品起到十分重
  • 2018-11-23【國農摘要】用淀粉造紙和蠟質玉米淀粉的由來
    在人類發展的過程中,淀粉作為一種可再生的天然資源,首先為主要的食物來源而被重視。由于它不溶于水冷水,干燥后容易保存,因此早在公元前3500-4000年,埃及人就開始用淀粉粘和紙莎草條制作紙張。大約在公元前184年,羅馬人卡托在其著作中對淀粉的生產過程做了詳細的描述。大約在公元312年,中國紙質文件中
  • 2018-11-20【佛山國農淀粉】淀粉膠的制作
    淀粉膠的制作 來源: 變性淀粉廠家 稻谷、小麥、玉米、馬鈴薯等農產品中含有大量的淀粉,這些淀粉通過物理、化學方法,又可加工成可溶淀粉、糊精、羥乙醚淀粉等多種形式。因此,根據不同的用途要求,以不同的淀粉為基料,配合相應的添加劑,可制成粘度、固含量、顏色、機械性能各異
  • 2018-11-13【國農淀粉】預糊化淀粉資訊
    預糊化淀粉資訊 在日常生活中,做烘焙糕點的時候一般都有面粉過篩的要求。那么面粉為什么要過篩?面粉可以發酵一個晚上嗎? 1、如果配方說“幾杯面粉,過篩”,那么先將所需要的面粉量取出來,放在一個大碗里。 2、將配方所需的其他干料添加
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