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  • 調味料變性淀粉

調味料變性淀粉

產品名稱:羥丙基二淀粉磷酸酯
成分:羥丙基二淀粉磷酸酯
型號:3048
凈含量:25kg
產品標準:GB/T29931-2013
貯存條件:清潔、陰涼、干燥及通風處
生產日期:見袋口合格證
保質期:十二個月
主要用途:調味料,如海鮮醬、番茄醬等
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【產品簡介】

羥丙基二淀粉磷酸酯為白色粉末,無臭,無味,易溶于水,不溶于有機溶劑。

其具有耐鹽性、耐酸性、耐高溫性以及抗剪切穩定等性能,且其透明度也明顯高于原淀粉。

 

【產品優勢】

(1)耐高溫熬煮,耐酸性高,耐機械剪切,耐鹽性好。

(2)糊體稠度,透明度高,提高良好的黏結效果和賦予產品良好體態。

(3)保水性強,抗老化性、抗凍和凍融性好。

(4)掛模性好、稠厚適中,流動性好,穩定性高、產品有光澤、有質感。

 

【產品特性】

1. 糊液為短糊,粘度低,增稠穩定性好。

2. 保水性強,凝沉性弱。

3.糊絲細膩潤滑。

4.耐低PH值,可用于中性至酸性食品中。

5.耐高溫,耐機械加工。

6.熱糊粘度低,冷糊粘度高。

7.粘度值根據不同需要可調。

8.口感細膩潤滑,賦予產品良好的質感。

 

【使用方法】:

將淀粉加水配成淀粉乳與其它配料一起加熱直至所需濃度狀態,調色調香。

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